雷傲雪摸了摸刘樱脑袋瓜,脸色放得柔和问:“🎃小樱,你知道沙拉酱、千岛酱和蛋黄酱的区别吗?”
“沙拉酱,源于地中海,主要用鸡蛋、白糖和油制成,味🗏🚪道发甜,颜色也是偏于乳白,单从外观就容易辨认出这种酱料。”
“千岛酱,以美利🛥🞟🕙坚和加拿大边境线的千岛湖而得名,它是在沙拉酱基础上,混合番茄、柠檬、酸黄瓜这些,进行更丰富和细致的调味,总体口味酸酸甜甜,颜色🂲💭橘红。”
“蛋黄酱则在法国诞生,其实在料理烹饪中,它🎃🎃更像是一种特殊调味油,爽口而热量高,是这三者中最需要注意控制用量的🜡……”
就在雷傲雪的详细授课中,刘樱😯🄸开始烹🀘☮🂳炸第二道‘千岛面丝香🂼🔄♪蕉’。
自制番茄酱。
香蕉剥皮、切去头尾。
前面几道工序,与之前近乎镜像,没任🀘☮🂳何区别。
不过,当刘樱把一小碗面糊调制出来,且厨台上有一份面团待🂼🔄♪用,雷傲🁌🄔☹雪挥手叫停:“可以了!”
她轻拍刘樱脑袋瓜,投以一记柔和目光。
“小樱,看好喽!”
雷傲雪语调忽地俏皮,对刘樱眨😯🄸眨眼,“接下来,我会亲自给🂼🔄♪你示范,所谓的刀功掌控力,还有那种对菜式品📑质形成改头换面般影响的刀功”
“那种刀功是存在的。”
“而且,就如真理🛥🞟🕙只被少数人掌握一样,那样的刀功,只有极少数厨师拥有,我呢,就是那一类🝋极少😗🁝数厨师。”
在这,雷傲雪语调很是轻快。
她怕刘樱太小,听不懂,言语中的暗示简直**裸,分明在😅向刘樱喊话