而一份羊肉锅仔一般要用到多少羊肉？
少说也要一🖨🕉斤多羊肉，因为羊肉烧熟后，会严重缩水，一斤羊肉烧熟了，能剩下七八两📥🜾就算很不错了。
再比如：羊杂汤，几片薄如纸的羊肉片，加几片羊血，再加一两左右的🃑羊肠和养肝等杂碎，用一碗羊🁴🍴肉汤煮了一煮，同样能卖出半份羊肉锅仔的价格。
但……想把这些本来不值钱的东西，卖出那样的高价，那📅必须要打响招牌。
否则食客不会认的。
而一个🂎🍮能制作全羊宴的小馆子🁾🙽，不管有多小，就都有资格这么卖，前提是全羊宴制作的水平不能差。
这对徐同道来说是个考验。
因为他自己以前没有做过全羊宴👥🕫，只是♂🅩看见同一🏕个厨房上班的一个厨师做过，他见过全羊宴的每一道菜该怎么做，但他自己没有上手试过。
因此，在正式推出全羊🉐🆜宴🖕💜💰之前，他需要做很多次试验。
每一道菜都要做很多次试验。
必须要做到自己满意为止。
这天晚上，明明已经凌🉐🆜晨两三点了，徐同道躺在床上，还📅是没有睡意，脑海里老是在🚤琢磨这件事。
想到后来，他觉得在这小县城做全羊宴，其实不是最合适的地方。
县城终究还🖨🕉是太小了，这里的消费水平有限，舍得吃全羊宴🔞🁯的🍰人，肯定不会太多。
但他并没有因此而打消研究全羊宴的念头。
原因有二。