评判的表情虽然看上去有些痛苦，但是他🝙们中间⚒🐳却没有一个人放下手中的天青色小瓷盘，而是继续不断的把杨怀仁🕃做的鮓，配合着米饭刨到了嘴里一通大嚼。
场下的看客们弄不懂了，杨怀仁的鮓到底是好吃还是难吃，怎么评判们都一副痛苦的样子，却吃的😌⛩🝇停不了口呢？
一时间众说纷纭，但是凭借他们再怎么有想象🜧🄟⚞力，也不可能想到杨怀仁的辣🌢🀱🀦子红油是个什么东西。
魏财有祖宗传下来的神秘🁛🆜酱料做为杀手锏🝙，杨怀仁有来自千年之后的辣椒来应对。
中国传统👴🍂🅒里对味道的划分，分为五味，分别是酸、甜、苦、辣、咸。
实际上，从人类味觉可以感受到的味道来说，这五🞦🖝位应🙫🍖该是酸甜苦咸，再加上鲜💌。
只不过鲜这种味道，对于每个人的感受上来说，有很大的不同，甚至用已知的语言♑🇮都无法准确的把鲜这种味道描述出来。
所以有人曾经赞叹说鲜这种味道，出自五味之中，却🕍超脱于五味之外。
而辣椒在传入中国之前，辣味并不是指的辣椒的辣，而是指的中国古代😈的“辛”这种味道。
现代科学👴🍂🅒研究证明，辣，其实并不是一种味道，也并不是靠我们的☷🄅🞗味觉感知器官舌头能尝到的。
辣🐓，是一种感觉，🐭🃆🕥准确的说是一种刺痛感，来自于辣椒中含有的辣椒素。
辣椒素是一种辣椒中特有的，无色无毒的腐蚀性的物质，辣椒这个☷🄅🞗物种，在进化中，为了防止它的果实和种子被动物吃掉而影响他的繁衍，通过几万年甚至更长久的时间，通过不断的进化和基因🗤🝣🌽变异，自然合称的一🅈🄢⚵种独特的物质。
对于辣椒来说，它只不过是为了种族繁衍而进化出了产生辣椒素的功能，从没🚭🖥🔫有想到正是因为这个功🕏🈦🀦能，让辣椒成了如今百姓最喜欢的一种食物调味品。😐🀥
人们之所以喜欢食用📗🚿🙇辣椒，甚至很多人到了对它迷恋的程度，是因为辣椒素在接触到我们的口腔细胞时，会对口腔🕃产生腐蚀作用而让🍠我们感到一种灼烧的痛楚。
人类的大脑的应对外来刺激♕🈔♧的应激机制，让我们的脑垂体产生一种激🍤素类的多肽，这种多肽刺激我们的大脑神经，让我们感到心情愉悦，来抵抗或抵消因为辣🁧椒素灼伤我们的口腔细胞所带来的疼痛感。
所以，我们便为了不断的感受这种愉悦的感🖤🔣觉，喜欢了上辣椒。