晚上送走最后一桌客人，徐嘉指挥着小二们把门板全部装上，又带着他们总结了一下今天的经验，大小曹师傅已经🕤把后厨剩出来的菜，今晚不吃明天一定会坏的那种整理了出来，等他们开完了会，大家每人分了一小份带回家，然后留下来值夜的人留下，⛡剩下的人就可以回家了。
冬子是无家可归的那种，从一开始就要求每天值夜交给他，这会儿捧着属于自己的🍽🍢那一份饭🆬💩菜钻进了房间，🎬🔌满足的吃了起来。
而徐嘉和岳宁没有着急休息，他们两把账房先生拖到雅间里，让他立刻把今天的收入🄍🟡算出来。
酒楼的收入和支出是按照姜云的要求分🖚别计算的，酒楼开业👼前的所有🐱支出已经单列了个账本，从开业第一天起重新起了一本账本。
账房先生姓张，已经三十多岁，他还没这样记过账，不过东家这么要求，他作为账房🄍🟡先生只要这样做就行了，只要不让他做假账，违背他的准则他就可以。
今日收入的大头还是二楼雅间，最贵的就是那套餐中秋团圆宴，这桌中秋团圆宴并没有外面人想象中那么贵，毕竟刚开业，吃的也不是什么燕窝鲍鱼之类，一桌中秋团圆宴，也不过就是二两🕝银子。
当然，二🃜两银子对普通老百姓来说，已经是非常多了，乡下农村里，一家五口一年下来，也不过花一二两银🎬🔌子罢了。
而对于白飞星来说，二两银子连他书房里随便用来练字的一刀纸都买不💳起。
话题扯远了，徐嘉和岳宁坐在一起算了账，👛🉢算出来毛利是四两多银子，再把人工成本、活动成本和一些折旧费用去除，净利润能达到一两银子。
徐☧🁱嘉和岳宁👠🏢对视⚜一眼，开业第一天，在酒楼举办了这么多活动的情况下，最后的净利润居然不是负的，已经让他们很惊讶了。
“这是开门红了。”
“是啊！”徐🇵🜺嘉感慨了一声，“比我预估出来的数字要多，看来今天那个活动是真的不错。”
岳宁有些兴奋，“我觉得明天也不会差的，👛🉢晚上放的那些烟火大家可都看见了🛳☵，白六爷的手笔可真不小。”
“照我说，别说明天了，接下来一个月咱们生意都不会差，今天吃了我们的菜的，基本上没有说不好的，而且咱们多周到啊，口味上的不适，吃东♔西上的忌讳🔄都问的清清楚楚，别家酒楼这么做☭的，少。”
“☧🁱那是，姜姑娘说了，我们要把口碑做出来，这样我们才能开第二家，第三家云山酒楼。”
这两♏🙂人越说越兴奋，最后还是徐嘉年纪大一点自制力好一点，催着岳宁赶紧去洗漱睡觉，他们两今天就住在酒楼这边了。