但是，却是最具有代表的一个菜式。
先是杀好两个母鸡，都不是太肥的。本来叶晨想弄一只阉鸡，但是，这里并没有看到🆈🍣那些阉鸡。
所以，只能抓🞩🖵两只新鲜的，还没有被杀的母鸡，杀了放血，那两个白人厨师大叔很快拨好毛，并且全部拨干净后，鸡的内脏那些，本来这两人是准备煮熟喂那些牧羊犬的，叶晨却是觉得丢掉浪费，教他们如何一起配合做好白切鸡。
在清洗干净两只🁔🅟母鸡的内脏，然后用电磁炉，直接将两只母鸡和内脏放到里面开始清煮。
大火煮十五分钟，再翻过来又继续煮，但是放🐼🅎中火，十五分钟后，叶晨通过看鸡🔎⛊屁股切开的部位，已经看到里面都是九成熟了。
可能里面还是有些带血，但是，绝对不像那些六成🇵七成熟那种牛排那样，会有腥味。
而且，叶👹🍮晨觉得，如果太熟，那鸡肉就不好吃了。
将两只母鸡从里面夹出来，会有内🄰🁌脏那些，先放到一旁的菜盘上凉了，到时再🈗⚈🏛切。
至于🎾🖩🕎那些鸡汤，除了可以🖃喝外，也可以用来炒其他青菜。
不过，🚡🔸🅛现在叶晨做粤菜中的白灼虾。这些大虾🐼🅎，是美国五大湖的虾，相比起中国那些河虾，很大个一☖⛀只。
叶晨不知道做出🁔🅟来的味道如何，但是，他觉得如果在没有受到污染的湖水中养殖的河虾应该是不错的。
所以，同样做好两个菜盘，大概三四斤重的湖虾💒👒，放到锅里面，彻底将那些湖🈗⚈🏛虾的颜色煮成红色，再用勺子全部舀🇽起放到盘子上。
这些都不是关键🁔🅟的，因为这个，那两个白人厨师也会做，到时最关键的就是配料。
叶晨在厨👹🍮房那里边做粤菜，边教那两个白🜨人厨师大叔做。
两个白人厨师越看越觉得叶晨做的粤菜很精致，而且是色香味俱全，如果不是因为要给奥斯顿吃，他们可能早就想试一试味道。🎼🖝📢
叶晨并没有解决他们试菜，因为在中国🇶🝅🈮，没有哪个厨师🞷做饭菜的时候，没有试菜的。