那位摄影🜶大☩🂄哥🔀♌所说的三鲜豆皮,是用糯米和豆皮做的。

    豆皮自如其名,在“豆”与“皮”上下足了功夫:“豆”须得是脱壳绿豆,“🋜皮”是细磨米浆,将绿豆、大米以二四成的比例研磨成细浆,放到铁🐞🀺🁷锅上摊成薄皮,薄皮上还☻🄣要涂匀蛋液。

    金黄🊴薄脆🜶的蛋皮,包裹煮熟的糯米,笋丁、🍸🌹🄁香干粒、鲜肉糜等臊子三鲜合一,别提多香了。

    这是一种武汉街🃂🔼🅺头随处🌼🄛可见的风味小吃,此外还有热干面、糯米烧麦、糯米鸡、糊汤粉、面窝、苕饼等。

    江城称之为“过早⚿🗈🙬”的早点美食很多,高热量高碳水出餐快,大抵是因为武汉从前作为码头城市,水路四通八达,码头工人需要快速汲取大量热量来维持体力,从而养成的饮食习惯。

    这或许是这个衔湖而生🌼🄛、长江贯穿的城市独有的生活味道了。

    陆雨昭去武汉吃过一次三鲜豆皮,早上吃的🍸🌹🄁,糯米撑胃,吃完一早上都没饿。这个吃食再适合小张不过了,做出来定会符合他的期待。

    因为以前只和摄影大哥简单聊过,加上只在一些城市早餐特辑依稀看过,遂她对豆皮的做法不太熟悉。陆雨昭回去后细细回想,三天内👠🊓🏼整理出个菜谱方子,才敢来尝试做一做。

    三天后,陆雨昭再次来到川饭店。

    蛋黄肉粽一炮而红,俨然🁐🄻🂲有成为汴梁🚜🔏⛑城“网红小吃”的趋势。

    都城内,不仅平民百姓日日光顾,做京官的、富商大贾家特⛔特遣仆从过来买,即便那些吃不来辣的,从不曾光顾川饭店的顾客也头🆙🏼🟛一次踏进了店里,指名蛋黄肉粽买了稍带回去。

    张学喜不自胜道:“前几日知府家的家仆买了小半锅回去,本就每日做那一锅,弄得后面买🁳的人买不到了,失落而归。郎君,我们要不要多做一些?”

    陆雨昭摇了摇头,“不过是应节⛜🛐小食,你们的主🞑要气力还是放在川饭店上。做太多忙不过来的,不要顾此失彼。”

    张学🊴:“可是好多人特🌼🄛从外城到马行街来买,我不忍他们失落而归,交不了差……”

    陆雨昭笑,“那便限购吧。”

    “一人最🜶多只买两个。唔,若愿意买一样店里的吃食带走,随意什么,可半价再🙒🉰买一个肉粽。”