罗修这么做，当然是因为“静置”！
擦拭牦兽肉，是为了去除表层的血腥味和水渍……至于“静置”，这更是中华料理加工肉类的一道😂宝贵经验！
千万不要小看静置这一道工序！
这道工序，是让🎍肉质多汁的第一道技巧，也是相当关键，不能或缺的🐳步🍆骤！
中华料理的博大精深，就在于此，上下🞕🔀五千年的料理历史沉淀，造就了无数的肉类加工常识！
刚刚拿🐒⚺出来的牦兽肉，里面的分子层是有些被冰冻破坏的……静置到原始温度，能复原牦兽肉最初的风味，高明的中华料理厨师🎷，会通过手指的按压，来感觉这块肉的静置程度！
按照罗修的估🜧🄣⚽计，这块肉恢复到最🍊🆛佳……大致需要十分钟。
趁这时间，他正好一边🏞🛑吃野糜肉恢复灵气，一边观察下这个美食大陆真正的烹饪过程。
眼前的中阶灵厨李玄臣，就是🆏🎡💪最好的观察对象。
他⛄象征着现如今罗修遇见过这个大陆厨师的最高段位！
李玄臣在罗修擦拭牦兽肉的时候，便已经收🕃回了目光。
虽然罗修的解冻手法让他很吃惊，但还🞕🔀不至于🄥让李玄臣觉得，罗修能够凭借这种小手段，战胜自己😂！
他已⚃经开始全力以赴做起自己的菜品🝐🏴——【天澜煅牦心】！
这是一道玄阶菜谱，在这道菜品之上🝐🏴，李玄臣浸润了整整一年的功夫，来研究如何灵性最大化。
他牦兽之主的称谓，也是因为这道菜。
……