艾米忍不住☼🄱下床，拿出手机，让庄臣重复一遍，用心记录，好装逼的经🟄🚨验之谈。
虽然很多都是😕🁌🄚道听途🏈😊说，可不影响在美女面前装逼是不是？
庄臣咳嗽一声，继续道“农历五六月🈮🁰江🂨👑南入梅时节，白鱼正逢时，以太湖为最佳，分为头莳、二莳、三莳，共十五天，称莳里白。”
“大户人家最讲究的吃法，仅取肚皮部位烹之，清📠🜌蒸肉嫩，入口而化。🟄🚨黑鱼背脊鲢鱼头，白鱼肚皮青鱼尾。”🎛
“一要蒸得透，足够🏈😊时间才能使得鱼脂化成汁水渗入鱼肉；其次是蒸前一定要抹上重盐，放置两三个小时，否则咸味不到，鲜味必定会大打折扣。”
“初夏是鳊鱼的天下，数量多，家家🈮🁰户户都能吃得起，美称六月鳊鱼鲜如鸡。可清蒸、🉐可红烧、可剁椒，亦🎵🕝可加一点咸菜与之同烧，味咸鲜，食之甚美。”
“🎏🐈🎏🐈白露鳗鲡霜降蟹，要吃就去松鹤楼。太湖鳗鱼，焖至后🉆🅈色酱红、皮肥糯、肉洁白，与黄焖着甲、黄焖栗子鸡并称三黄焖。”
“切成两寸鳗鱼段进猪油，贴姜片，入锅放少许水，煮沸撇去浮沫，加黄酒，用猪油包裹，多放油酱，多放冰糖，文火慢煮，起膏，📞端到桌，咬一块🃰，真是油出油进……”
“八月鲃鱼要😕🁌🄚吃肺，当年木渎的百年石家饭店，靠一道鲃肺汤名声遐迩。用斑鱼肝、鱼肉和鱼皮入汤精烹而成。桂花开时形成鱼汛，花谢则去无踪影，秋天享福吃斑肝。”
“关键在选料和火候，鱼🜕🁼要选木渎一带为佳，而鸡汤则要用农家放⚙👵养的土鸡炖制。斑肝金黄，菜心碧绿，色相极美；斑肝肥嫩，入口即化，汤味十分鲜美。”
“九月鲫鱼要塞肉，买条鲫鱼串串汤是老😵百姓最常见美味。两面煎黄用水煮，直至汤色奶白时或放入萝卜丝，或放虾圆，入口清淡而鲜美，暖胃又暖心。”
“再复杂就要鲫鱼塞肉，不仅鱼肚子里🂨👑要塞满，连鱼的双腮也要塞，那肉经过油煎、酱汁🕤、干烧，又吸满鱼肉鲜美的汤汁……”
庄臣接过艾☼🄱米递来的🏈😊水，好家伙，说的都有点饿了。
“十月爆草鱼，加糖决不能手软，腌料要足够冷，最好冰一冰，鱼块炸透，立刻浸入冰冷的腌料中。轻微美妙的噼啪声，如同🕞鞭炮，鱼因为收缩迅速入味，以甜味胜🗗🛬，吊鲜祛泥土气，真正甜而不腻，甜而⚀🎑🐗不妖。”
“十一月鲢鱼吃只头，花鲢大头鱼，边吃边玩游戏。鱼仙人是一块位于腮处的鱼头骨🚔📃，如梭鳔状，有尖尖头，侧看似三角，却可以站立起来。🄡⚮🔯”
“把它挖出，不能用嘴吮🜕🁼，用筷子夹着，到各菜碗中搭搭味道。然后闭目许愿，夹着鱼仙人的筷子在空中转几个圈，轻轻往桌上一掷，看是否站起来？”