昨🀽儿个下午，隔壁家的杨大娘送了些栗子过来，阮胭又🜙买了些山药回来，这会儿正好做一道“🔩金玉羹”。
只不过她今儿没法弄到羊肉，只能用鸡汤替🄶代了。
熬好的鸡汤滤出清汤备用🏯🝧🍢，山药🙶去皮，斜刀切成薄厚适中的片。
生栗子剥壳，用沸水烫上一盏茶的功夫，捞起放进🙢凉🛵♋水里，手指一捻便能轻易地撕去栗衣，然后切成片。
将山药片和栗子片放入砂锅，加鸡汤没过☸🄈，大火煮开后转中小火慢🎋炖半刻钟。
炖的时候尤其要注意火候，汤汁不能多也不能少，要让汤汁呈现出滑滑浓浓的羹状，且山药片🔩、栗子片仍要保持完整的形状，不能碎。
待🀽到这时，撒上适量的盐，等盐化开入味后，这道“金玉羹”便可出锅了。
装在汤盅🏿里的“金玉羹”色泽金亮🛺♳🌠，汤汁呈浓稠的半透明状，润白的山药搭配着金玉色的栗子，给人以🚺😛视觉上的美感。
煮羹所用的清水由鸡汤代替，让山药和栗子染上了油脂香，清甜更甚，🔽🆊滋🗑味更佳。
阮胭用干净的汤匙舀了一小碗试味，山药和栗子🛕入口软糯，汤汁咸淡适中，既有鸡汤的香味又有山药和栗子的清甜，两相交织，口感更富🙊有层次。
“姑娘，🏿这是‘📶🝫金玉羹’吧？”🙶叶昭走过来看了一眼，猜测道。
阮胭喝完小碗里的汤汁，放下汤匙，🁳答道：“嗯。山药的滋味软糯清甜，既易于消化，又调脾胃补虚羸。菜的名字也应景，给那位财神爷做这道菜最合适不💒👒过。”
金玉羹配财神爷，确实不错。
叶昭深以为然地点了点头，然后就转身去忙活😿🗐别🛕的菜了。🏯
主子将今🏿儿中午招待财神爷的重任交给了她，连丁文兴都是给她打🎋下手的，她可得好好儿露一手才是。
万不能丢了主子的脸。